יום כתום

אני לא רוצה לפתוח פה לשטן- אבל יש סיכוי שהגיע החורף? השבוע כבר נפלו כמה טיפות מהשמיים, הגופיות והסנדלים נעלמים אט-אט מהרחובות והחזאים צופים ירידה ניכרת בטמפרטורות בסופ"ש הקרוב. אני אישית מנסה כבר חודש שלם לגרום לחורף לבוא- הוצאנו את הפוך, אחר כך הוצאתי את החלוק (אמנם זה חלוק "עונת המעבר שלי"- חלוק משי עבה ולא חלוק מגבת חם, אבל עדיין- זו התקדמות) ואפילו בגדי החורף לאט לאט מתחילים להחליף על המדפים את בגדי הקיץ. התרומה הכי גדולה שלי לבוא החורף היתה בהכנת מרקים- אני חושבת שריח המרק החם גרם לו לרצות לקפוץ לביקור קטן בסופ"ש האחרון. אולי אם כולנו יחד נכין מרק בסופ"ש- החורף ירצה להשאר ליותר מגשם אחד?

קבלו שני מתכונים למרקים קלילים להכנה וממלאים היטב את הבטן-

מרק בטטה סמיך (5-6 מנות, סיר של 6 ליטר)

מרכיבים- 

4 בטטות בינוניות- קלופות וחתוכות לקוביות בגודל של 1X1 ס"מ

2-3 גזרים- קלופים וחתוכים לעיגולים

2 כפות שמן קנולה

2 כפות קמח (לא תופח)

מים

מלח לפי הטעם

1/4 כפית סוכר

אגוז מוסקט לפי הטעם

1 שמנת לבישול

חצי כוס חלב

אופן ההכנה-

מוזגים כוס מים לסיר, מוסיפים את הקמח ועל אש קטנה מערבבים עד שכל הקמח מתערבב במים ללא גושים.

מוסיפים את הגזר והבטטה, את השמן ומוזגים מים שיכסו את הכל + 1 ס"מ. מערבבים היטב.

מוסיפים תבלינים לפי הטעם- מלח, פלפל, סוכר - רבע כפית, אגוז מוסקט- בין חצי כפית- לכפית- תלוי באהבתכם לאגוז.

מבשלים על אש גבוהה עד שהבטטה והגזר מתרככים.

טוחנים את המרק בבלנדר.

הבלנדר שלי

מחזירים את הסיר לאש- מוסיפים את השמנת והחלב- מערבבים היטב ונותנים למרק לרתוח טיפה.

מגישים חם עם בגט טרי :)

מרק תירס תאילנדי (4 מנות, סיר של 3-4 ליטר)- מרק שילדים מאוד אוהבים. זה המרק הראשון שהכנתי בחיי, אחותי גדלה עליו כמה שנים טובות עד שלמדתי להכין עוד דברים.

מרכיבים-

4-5 כוסות מים

2 כפות קמח רגיל

1/2 כפית סוכר

1/2 כפית מלח

1 כפית אבקת מרק בטעם עוף

1 כפית שמן שומשום

קופסת שימורים קטנה של תירס מתוק

1 ביצה טרופה

אופן ההכנה-

מערבבים בתוך הסיר את הקמח עם המים עד לתערובת אחידה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עד לרתיחה- מערבבים מדי פעם.

טוחנים מעט בבלנדר את התירס- כדי שיתרכך. מוסיפים למרק ומבשלים כחמש- עשר דקות.

מכבים את האש- מוסיפים את הביצה הטרופה ומערבבים עם מזלג ליצירת שערות לבנות מהביצה.

ניתן לפזר בצל ירוק מעל לפני ההגשה.