הלחם של אלקנה

בסוף חודש נובמבר, באיחור אופנתי אחרי כל שאר עם ישראל, ראיתי את המאסטר שף. התחלתי לראות את התוכנית הרבה אחרי שהיא כבר שודרה, שזה די הורס את כל הפואנטה של תוכנית ריאלטי בה אתה מחכה לראות מי מנצח. ידעתי מי ניצח עוד לפני שהתחלתי לראות אותה ואת הפרק הראשון ראיתי בכלל כי היה לי משעמם ולא היו לי מה לראות, אבל המשכתי לראות את הסדרה כי התפעלתי מהיכולת של המתמודדים לבשל או לאפות מנה שלפעמים היו צריכים להמציא בו במקום ללא תכנון מקדים ולפעמים מחומרים שהם לא רגילים אליהם.

אחת המנות שרציתי לעשות מהתוכנית היא הלחם הממולא שעשה אלקנה. המנה נראתה לא קשה להכנה (לעומת מנות אחרות כמו הקרוקומבוש) - אבל אחרי שנגמרה התוכנית איכשהו שכחתי ממנה וחזרתי לבישול מהספרים שיש על המדף בבית. כשתכננתי מה לבשל לסופ"ש האחרון נזכרתי בלחם והחלטתי לעשות את המנה בהפתעה לאלון (בהמשך לקדרת ההפתעות משבוע שלפני כן). לא יצא לי להיות בסופר ולקנות את כל המצרכים ולכן עשיתי בה קצת שינויים. אז הרי לפניכם-

הלחם של אלקנה עם שינויים של לוסי (5-6 מנות)

מרכיבים-

1 לחם אחיד

700 גר' בשר בקר טחון

100 גר' בשר ושומן כבש טחונים

1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכות

2 גמבות חתוכות לקוביות

2 ביצים

1 בצל קצוץ דק

1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

מלח, פלפל, קינמון

שמן זית

אופן ההכנה-

מחממים תנור מראש ל- 170 מעלות.

מערבבים בקערה את כל החומרים (פרט ללחם כמובן).

 מטגנים טיגון חלקי.

חותכים את אחד הקצוות של הלחם ומרוקנים את תוכנו (בזהירות לא לפגוע בדפנות).

מכניסים את תערובת הבשר המטוגנת אל תוך הלחם (אל תפחדו לדחוף פנימה את התערובת ולהדק אותה- שימו לב לא להכניס את המיצים שיצאו בעת הטיגון, בזמן האפיה יצאו מספיק מיצים מהבשר גם ככה).

סוגרים את הפתח עם הנשיקה בעזרת קיסמים, על מנת שלא יתפרק בזמן הבישול.

מורחים את הלחם בשמן זית. 

אופים בתנור 20-25 דקות. כשתחתכו את הלחם- אל תבהלו אם ייצאו מעט מיצים- תנו להם להספג בלחם.

מסקנות מהמנה-

• ההכנה מאוד קלה ולא דורשת הרבה זמן.
• ההגשה שלה מאוד יפה ומרשימה.
• האכילה קצת קשה ולא אסטטית- מהר מאוד ויתרתי על עניין הסכין-מזלג (סליחה סבתא) ועברתי לאכול עם הידיים- חתכתי את המנה לשתיים ואכלתי את הלחם כאילו זה פיתה. כמובן שהכל התפרק על הצלחת- אבל היה לי טעים,אז למי אכפת??
• מומלץ לאכול את המנה ביום ההגשה ישר מהתנור כי יום למחרת המנה מאבדת מטעמה.

מה אתם הייתם רוצים להכין או הכנתם מהתוכנית של מאסטר שף?